*Succulent !
Le miel de sapin
Samedi 21 septembre à 11.15
Entre la fin du printemps et le début de l’été, les apiculteurs des Vosges n’attendent que le miel de sapin. Un produit d’exception issu des larmes de sève laissées par les pucerons et dont s’emparent les abeilles.
Au milieu de ses ruches, l’apiculteur Gaël Volland nous raconte ce cheminement immuable.
La leçon se poursuit chez Eric Bitzner, avec lequel nous accédons à la vie intérieure de la ruche.
Après un interlude pâtissier auprès de la cheffe Valeria Albakov, dont le gâteau a su séduire les palais alsaciens, c’est au tour de Nicolas Six, apiculteur et cuisinier, de nous régaler avec ses douceurs miellées.
Un produit du terroir, une histoire, un épisode. Succulent !, l’émission de cuisine chaleureuse et gourmande où le produit est la star.
Un voyage culinaire inédit comme un documentaire autour des produits locaux avec lesquels nous avons grandi et dont on croyait tout savoir.
Une rencontre avec les chef.f.e.s qui les réinventent et nous révèlent leurs meilleures recettes de cuisine.
Du Fooding au Michelin, de la baraque à frites au restaurant gastronomique, tous les goûts sont dans la nature et dans Succulent !
sur France 3 Hauts-de-France
et les antennes de
Bourgogne Franche-Comté,
Grand Est,
Centre-Val de Loire
Raconté par Marie Montuir
Réalisation : Guillaume Leblond
Production : Eden