Pour commencer, il se rend chez un des derniers Bougnat de Paris. Un restaurant laissé dans son jus, tenu par Roland et sa femme Josette, qui proposent une cuisine maison.
Pour éliminer l’aligot de Josette, il se dirige ensuite vers les sous-sols du Carreau du Temple, qui abritent de nombreuses associations sportives. Il a rendez-vous avec Loren pour un cours de Hula-Hoop, qui s’annonce remuant.
Historiquement, le Haut Marais est le quartier des orfèvres. C’est donc tout naturellement qu’Yvan part à la rencontre de deux passionnés. André, qui dirige la maison Leconte, spécialisée dans les trophées et les médailles sportives, et Jean-Pierre, un jeune homme qui n’imagine pas ses repas sans ses couverts en argent massif. Il a donc repris le dernier atelier d’orfèvrerie de Paris, rue des Gravilliers.
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