Emission culinaire
Rencontre avec Bérénice Salino
Samedi 17 avril à 11h25
Au coeur du Parc naturel du Haut-Jura et du Vaudois, à cheval sur la frontière Franco-Suisse, un cadre unique et convivial.
Découverte de l'Arbezie, un hôtel-restaurant atypique situé entre deux pays avec ses spécialités régionales et ses produits du terroir.
Nous rencontrons Jean-Charles Arnaud, maître-fromager, installé dans un ancien Fort militaire, Jean-Luc Gillet, pisciculteur, spécialiste de la truite fumée en filets.
La recette du jour proposée par Sophie et Bérénice Salino est la tomme vaudoise poêlée à la saucisse de Morteau.
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