TOUT COMPTE FAIT

Gaspillage: le scandale continue alors qu'il existe des solutions!

Faut-il jeter à la poubelle les dates de péremption?

Une enquête d’Emmanuelle Mesplède

En France, le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes de nourriture par an, soit 16 milliards d'euros. 
Un scandale dont seraient responsables à hauteur de 20% les dates de péremption selon certaines associations.
Alors quel est le problème? D'abord les "dates limites de consommation" censées protéger le consommateur sur le plan sanitaire sont souvent trop courtes.
Alors qu'elles sont pertinentes pour la viande et le poisson frais, elles pourraient être allongées de deux semaines sur les yaourts.
On peut facilement en faire la démonstration en laboratoire. Ensuite, les "dates de durabilité minimale", très ambigues, sont mal comprises par le consommateur.
Elles indiquent que le produit peut perdre certaines qualités gustatives au-delà de cette limite mais 53% des consommateurs pensent qu'il y a un danger à consommer après cette date. Du coup un produit sur trois est jeté inutilement !
Est-ce une politique délibérée des marques pour vendre plus ? La solution n'est-elle pas de changer la formulation "à consommer de préférence avant" comme l'a fait avec succès la Norvège ?

"Zéro déchet": des familles se lancent le défi! 

Un reportage de Romain Perrot

C'est une conséquence de notre mode de consommation frénétique : un Français produit environ 600 kilos de déchets par an, soit presque deux fois plus qu'il y a dix ans.
Il y a donc des habitudes à changer. Des familles ont décidé de relever le défi : diminuer drastiquement leur quantité de déchets produits au sein de la maison.
Faire ses courses avec des bocaux en verre pour éviter les emballages, acheter exclusivement des vêtements d'occasion, réparer son électro-ménager pour ne pas le remplacer…
Vont-elles tenir le choc ? Comment vont-elles réussir à appliquer ce principe du « zéro déchet » lors d’événements familiaux par exemple ? Quelles solutions sont à leur disposition pour vraiment y arriver ?