PIZZAs

Jean-Louis André nous promène sous les néons de Times Square, dans les ruelles de Naples et au pied des camions pizza, une invention marseillaise.

On y rencontre les poètes du genre, ces pizzaiolos forts en gueule, qui savent tous pourquoi ils mettent la main à la pâte depuis parfois cinq générations.
Ici et là, l'Italie du Sud affleure, avec ses parfums et ses traditions, mais comme un écho lointain. Un rêve qui, peu à peu, s'efface.
Car ce que nous raconte la pizza, c'est plutôt la richesse des départs et du voyage.