Tous les dimanches à 20.50

Les champignons contiennent peu de calories, mais ils ont beaucoup de goût et de nombreuses saveurs. Le plus consommé, le champignon de Paris, est de moins en moins cher, avec notamment la concurrence surprenante de producteurs en Pologne. Que cachent ces prix bas ?

A l'automne, les marchés regorgent de champignons sauvages qui ne poussent qu’en forêt : bolets, girolles, trompettes de la mort... Qui les ramassent ? Qui contrôle leur qualité ? Et au printemps, c’est la chasse au trésor pour les morilles : le champignon le plus cher après la truffe. Mais, en Chine, une incroyable découverte pourrait faire chuter ses prix.