LE DOC DU DIMANCHE
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Gigots de pré-salé, carrés, côtelettes, à quelques jours du week-end de Pâques, l’agneau est à l’honneur dans les boucheries et les supermarchés. A l’occasion des fêtes de Pâques, il se vend plus de 10 000 tonnes d’agneau en France, trois fois plus qu’un mois normal. Selon les traditions juives et chrétiennes, cette viande doit être consommée à l’occasion de cette fête religieuse.
Vendue entre 15 et 20 euros le kilo selon les morceaux, l’agneau français fait partie des viandes les plus chères du marché. Comment justifier ces prix ? Pourquoi l'agneau est-il si cher sur les étals ?
Pourtant, depuis quelques années, les éleveurs français sont en péril. Ils doivent faire face à une concurrence étrangère de plus en plus féroce. Sur les 200 000 tonnes d’agneau consommées chaque année, 60% proviennent de l’étranger : Royaume-Uni, Irlande, Espagne et surtout Nouvelle-Zélande. En supermarché, c’est le moins cher mais vous allez voir que son traitement, son transport et sa qualité peuvent surprendre.
Comment les producteurs français font-ils pour continuer à vivre ? Quelles sont les conséquences pour le consommateur ? Et enfin comment s'y retrouver et savoir d’où vient l’agneau que nous mangeons?
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