Rencontre avec Jérôme Jeagle

Le restaurant de Jérôme est né de sa passion pour la cuisine et de son amour pour la nature. Ses recettes sont une alchimie permanente entre techniques culinaires et nature. Son rapport à la terre reste primordial, le fait de posséder son propre jardin maraîcher est pour lui le vrai lien entre son terroir, sa cuisine et son héritage.

Depuis son enfance, il est immergé dans cet univers du goût et du respect des valeurs avec des grands-parents et des parents boucher-charcutier à Kaysersberg, rien n’est dû au hasard et cela se ressent dans son travail.

Jérôme a travaillé avec de nombreux grands chefs. Compétitif dans l’âme, il a développé son goût de la compétition en participant à plusieurs concours culinaires nationaux et internationaux.

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