L'Alchémille à Kaysersberg

Le chef Jérôme Jaegle officie à l'Alchémille à Kaysersberg depuis 2015.

Ce passionné donne une importance particulière au développement durable, une démarche qu’il expose dans le cadre de plusieurs concours de cuisine.

Une grande majorité des aliments préparés en cuisine viennent de sa propre production : fraîcheur et goût garantis.

Les services de table de l’Alchémille sont fabriqués minutieusement par François Lacour, qui travaille la terre à Fréland depuis plusieurs dizaines d'années.

Recette : une alchimie entre techniques culinaires et nature …

À voir et revoir sur bfc.france3.fr