Le cèpe, une merveilleuse apparition

Au milieu de l’agitation humaine, le cèpe flegmatique garde son calme. Eric en connaît un bout et en automne, Bolétus édulis occupe toutes ses pensées. Le cèpe n’est ni un animal, ni un végétal et il développe auprès des scientifiques et des ramasseurs de champignons leur imaginaire. Le cèpe est aussi plein de promesses. Et les régions dont les sols en possèdent le mycélium, peuvent imaginer de nouvelles économies. Raffiné comme le caviar, la pibale ou la truffe, le cèpe, lui, s’offre à tous, ouvriers ou grands avocats, en vrai démocrate.