Hommage à Emile Jung

France 3 rend hommage, ce dimanche 2 février à 10h45, au chef étoilé Emile Jung, qui a marqué la gastronomie alsacienne et française par une remarquable longévité dans l'excellence.

Emile Jung est décédé ce lundi 27 janvier, à l'âge de 79 ans.

En 1966, Emile Jung n'a que 25 ans, et il est déjà le plus jeune chef étoilé de France. Il rachète cinq ans plus tard, avec son épouse Monique, le restaurant Au Crocodile, situé au cœur de Strasbourg.

Au fil des années, ils réussissent à en faire une référence de la gastronomie, bien au-delà des frontières alsaciennes. Leur établissement aura conservé pendant treize années - de 1989 à 2002 - les fameuses trois étoiles du Guide Michelin.

En hommage à cette personnalité alsacienne incontournable, France 3 Alsace rediffuse deux épisodes d’exception de A' Gueter avec Emile et Monique Jung, alors retraités, émissions produites en 2011 et 2015.

À voir et revoir sur grandest.france3.fr