Un hachis parmentier couronné à Mézin
Le goût des rencontres

Un hachis parmentier couronne à Mezin

Magazine
Samedi 16 mai 2020 à 11:30 - Sur France 3 Nouvelle-Aquitaine

Visiter notre région et apprendre des recette sans bouger de chez soi, c'est possible avec Le goût des rencontres. Cette semaine, A Mézin dans le Lot-et-Garonne, France fait la rencontre de David.

 

David a participé au concours Silver Fourchette, concours national des chefs cuisiniers d’EHPAD. Il s’est classé 4eme grâce à sa recette de hachis Parmentier.

Depuis 20 années, ce sont les pensionnaires de l’EHPAD de Mézin qui ont le plaisir de goûter au savoir-faire culinaire de David. France retrouve toute cette « joyeuse bande » en fin de journée pour une soirée « marché et festivité ».

sur le marché de Mézin

 

Avec David, elle va acheter les produits frais qu’ils cuisineront le lendemain midi pour préparer le fameux plat « couronné » : tomates, pommes de terre, hachis de deux viandes…

les courses

 

Les emplettes faites, France passe la soirée sur la place centrale de Mézin, en compagnie des octogénaires qui ne sont pas les derniers à fouler la piste de danse pour s’amuser.

 

Parmentier était un apothicaire, un pharmacien. Aujourd’hui, David nous prouve qu’il est possible de conjuguer plaisir et diététique dans une maison de retraite… où il fait bon vivre et où les repas stimulent les papilles et la mémoire des aînés et rythment leurs journées avec plaisir.

dégustation

 

 

  • Profitez d'un deuxième numéro du Goût des rencontres le dimanche 17 mai à 11:30

Recette : Veau safrané à l'échalion à Orches 

Pour en savoir plus, cliquez la photo ci-dessous 

 

veau safrané à l'échalion

 

 

 

 

Restez en forme

 

Le goût des rencontres

 

 

Durée : 

26 mn 

 

Une coproduction : 

France Télévisions / MFP

Présentation : 

France Oberkampf 

France Oberkampf à Mézin

 

Réalisé par :

David Loisel 

 

A voir ou à revoir sur 

na.france3.fr

 

Contacts presse

Emmanuelle Hardy
Responsable Communication France 3 Aquitaine
Liliane Maneuf-Iwan
Responsable Communication France 3 Poitou-Charentes
Christophe Zirnhelt
Responsable Communication France 3 Limousin