LE DOC DU DIMANCHE

C’est la plus ancienne épice du monde. Et la plus utilisée de nos jours. Autrefois, le poivre valait aussi cher que l’or. Aujourd’hui, il s’est banalisé. Les Français en consomment près de 100 grammes par an, c’est un record en Europe!

En grain ou en poudre, les Français en raffolent. De toutes les couleurs, pour tous les goûts…et à tous les prix. Le kilo de poivre se vend en France entre 10 à 300 euros pour les "grands crus" : le fameux Malabar du Kerala, le Penja du Cameroun…Mais le marché est surtout inondé de "poivre low-cost", et c'est celui qui termine le plus souvent dans les moulins vendus en supermarchés. Car pour satisfaire la demande mondiale, en constante augmentation, il faut produire…toujours plus. 

Où pousse t-il, et surtout...dans quelles conditions ? Pouvons-nous réellement faire confiance aux poivres que l’on trouve dans nos assiettes?
D’ailleurs, ces poivres ne contiennent ils... que du poivre ? Voyage dans l’univers méconnu de l’épice la plus consommée de la planète.

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