Rencontre avec Anne Dutriez

Anne Dutriez perpétue une tradition vieille de près de 700 ans, la fabrication de confitures de groseilles épépinées à la main à l’aide d’une plume d’oie.

Rencontre avec Jean-Christophe Cordel, chef du Bistro Saint-Jean, et dégustation des macarons aux groseilles.

Puis Sophie invite Jean-Christophe Cordel à réaliser une escalope de foie gras de canard et confiture de groseilles de la Maison Dutriez et sa polenta moelleuse du Bistro.

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