Rencontre avec Julien Drapier

Sophie rencontre le chef de l’Auberge de Sainte-Maure.

Puis rencontre avec Pauline Capron, hélicicultrice, et d'Éric Meignien, fromager. Nous visitons le laboratoire de charcuterie de Christophe Thierry à Sainte-Savine, nous y dégustons une andouillette froide. 

Enfin, nous retournons à l’Auberge Sainte-Maure à bord du foodtruck. Le chef Julien Drapier, adepte des produits frais locaux, nous propose une tourte à l’andouillette de Troyes et au chaource.

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https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/emissions/ca-roule-cuisine