Rencontre avec Ezio Bottoni

Ezio Bottoni est un personnage hors du commun. Humaniste au grand coeur, il ouvre les portes de son hôtel-restaurant, Le Moderne, aux personnes dans le besoin. Il est en faveur des solidarités actives.

Sophie et Ezio se rendent chez Anthony Sattin, boulanger au savoir-faire artisanal, qui confectionne la galette ardennaise, le dessert local.

Halte aussi à Pauvres, chez Julien Cogniard, éleveur de volailles et d'agneaux, avant de regagner Rethel en food truck où Arnaud Garro, chef cuisinier au Moderne, réalise la recette de "La cacasse à cul nu mais habillée" !

Pour voir et revoir cette émission et pour retrouver les recettes, cliquez sur le lien ci-dessous :

https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/emissions/ca-roule-cuisine