Eric Westermann, chef du restaurant "Le Buerehiesel".

Eric Westermann, chef étoilé de ce restaurant atypique, propose une cuisine raffinée et de qualité, grâce au partage et au travail avec différents acteurs locaux qu’il nous fait découvrir.

Direction Fessenheim-le-Bas, où se cache le secret des légumes savoureux du chef. Pour accompagner ses délicieux plats de vins d’exception, Eric fait appel à une viticultrice expérimentée à Dahlenheim.

Une halte à Schiltigheim nous dévoilera l’artisan à l’origine du fameux mobilier du restaurant "Le Buerehiesel".

C'est depuis le food-truck, stationné au cœur du Parc de l'Orangerie, qu'Eric Westermann réalisera avec Sophie Menut des schniederspaetle et cuisses de grenouilles poêlées au cerfeuil.

Voir ou revoir Ça roule en cuisine