'AI HOTU avec Hayde CHAVE

Samedi 21 août à 18h05

Sur Polynésie la 1ère

Dans ce 23e épisode de 'Ai Hotu, alors que Momo reçoit Hayde CHAVE pour sa recette de parmentier de poisson, Nanou, de son côté, est en compagnie de Heya pour découvrir la Clitoria et Océane nous fait découvrir une astuce recyclage d'une serpillère ! Regardez !

LA RECETTE DE MOMO

PARMENTIER DE POISSON

Aujourd'hui Momo accueille Hayde CHAVE pour réaliser un délicieux plat local de parmentier de poisson.

Les ingrédients :

Deux filets de poisson de lagon : bec de canne, papio ou perroquet (sinon poisson du large saumon des dieux ou méka)
1 tomate
1 petite courgette
1 échalote
1 gousse d’ail
1 bouquet de persil
4 patates douces de couleur orange
Chapelure
Noix de muscade
Sel poivre
Lait de coco
Huile d’olive

ingrédients #23

La recette :

Cuire les patates à l’eau 20 mn
Découper les légumes en brunoise
Écraser l’ail
Ciseler le persil
Cuire les légumes avec l’huile d’olive
Pocher le poisson dans la même casserole que les légumes 4 à 5 mn
Émietter le poisson et ajouter les légumes
Ecraser les patates et ajouter le lait de coco
Disposer le poisson et la purée dans un plat qui va au four puis saupoudrer avec la chapelure

Faire gratiner au four 10 mn à 200°C

Recette #23

Dressez votre assiette et appréciez votre plat !

LE FAAAPU DE NANOU

Nanou nous propose de découvrir la "clitoria" avec son invitée Heya

L'ASTUCE RECYCLAGE D'OCÉANE

Enfin, Océane nous fait découvrir une astuce recyclage d'une "serpillère".

Océane