"GOÛTEZ VOIR"
Au Relais Bernard Loiseau à Saulieu
Magazine - Dimanche 19 juin 2016 à 12h55
Dimanche 19 juin 2016 à 12h55 sur France 3 Bourgogne
Depuis 13 ans, Patrick Bertron est le chef exécutif, de cette grande maison. Il a poussé sa porte à l'âge de 20 ans et n'est plus jamais reparti. Le chef proposera sa recette de Suprêmes de pintade aux légumes printaniers.
Patrick Bertron a travaillé en étroite collaboration avec Bernard Loiseau durant 21 ans, jusqu’à ce que le drame de 2003 ne vienne brusquement tout interrompre. Depuis, il s'est émancipé du maître de l'épure en cuisine et a su imposer sa touche personnelle.
Dominique Loiseau dirige les différents établissements de la marque et veille sur leur image.
Les invités :
Dominique Loiseau,
Patrick Bertron, Chef du Relais Bernard Loiseau,
Olivier Gaugry, Fromagerie Gaugry à Brochon,
Jean Luc Volekaert, Gaëc de L’Ecorchien,
Guy Roux, Consultant sportif.
Une émission présentée par:
Odile Mattéi
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