La Tête à l'Endroit à Flavigny
La Tête à l'Endroit avec Guillaume Pierre

Flavigny : son anis, ses histoires, son terroir

Dimanche 7 novembre 2021

Bon d'accord, on le sait, la Bourgogne-Franche-Comté est l’une des plus petites régions de France en nombre d’habitants, mais vous en conviendrez, ses atouts sont bien plus considérables qu'ailleurs ! Guillaume Pierre nous le démontre chaque semaine dans La Tête à l'Endroit, un condensé d'humour dans un puits de découvertes !

Ce nest vraiment pas pour rien que Flavigny-sur-Ozerain est considéré comme lun des plus beaux villages de France.

La commune, dont les petites ruelles regorgent de trésors architecturaux datant du Moyen-Âge et de la Renaissance, fait le bonheur des passants et des visiteurs occasionnels. Les ruelles étroites et pavées, les remparts, les maisons en pierre de taille et un patrimoine religieux remarquable donnent à cette cité médiévale un charme fou. Mais si les touristes sont nombreux en été, les habitants savent rendre Flavigny attractif le reste de lannée aussi !

Petit village de 300 âmes, Flavigny ne connaît pas la crise. Il attire encore les amoureux des vieilles pierres, ainsi que des entrepreneurs jeunes et dynamiques, qui redonnent à la commune un nouveau souffle. Ces derniers, tout en proposant des choses nouvelles, restent ancrés dans leur territoire.

Pas question de galvauder les lieux... Flavigny-sur-Ozerain est et restera un village authentique !

Pour en être bien sûr, Guillaume se lance à lassaut du village à la rencontre de ses habitants.

Guillaume avec Romain Billard
Guillaume avec Romain Billard

Il fait la connaissance de Romain Billard. Ce musicien, professeur au conservatoire de Besançon, a posé ses valises dans lAuxois pour concrétiser son rêve de toujours : ouvrir une librairie qui soit à la fois un refuge pour les amoureux de la littérature et un lieu de rencontre entre habitants. Ensemble, ils flânent dans les rues pavées du village et poussent les portes de jardins cachés. La beauté de Flavigny ne se cache pas uniquement dans ses vieilles pierres. L’âme du village se retrouve aussi dans ces jolis enclos secrets.
 

Guillaume à la fabrique des Anis de Flavigny
Guillaume à la fabrique des Anis de Flavigny

Sa quête mène Guillaume jusqu’à la fabrique de bonbon la plus connue du coin : celle des Anis de Flavigny. Dans l’ancienne abbaye du village, fondée au 8e siècle, il tente de percer les mystères de cette dragée. Mais pas sûr que son invitée, Catherine Troubat, accepte de révéler les secrets d’une recette jalousement gardée depuis 500 ans !
 

Guillaume avec Catherine Troubat
Guillaume avec Catherine Troubat

Son périple se termine sur les coteaux, entre Flavigny et Alésia. Il y retrouve Cyril Raveau, vigneron. Celui-ci fait revivre un vignoble historique de 14 hectares qui avait disparu pendant une centaine d’année.
 

Guillaume avec Cyril Raveau
Guillaume avec Cyril Raveau


Flavigny : Son anis, ses histoires, son terroir

Un numéro inédit de La Tête à l’Endroit diffusé dimanche 7 novembre à 12.55 sur France 3 Bourgogne-Franche-Comté
présenté par Guillaume Pierre
réalisé par Loïc Mahé et Benoît Lichté
avec Seppia

Ils participent à cette aventure :

  • Romain Billard, libraire à la librairie La Colline
  • Elvina, fleuriste itinérante
  • Catherine Troubat, présidente des Anis de Flavigny
  • Vanessa Labaume, chargée de communication des Anis de Flavigny
  • Lucile Callebout, assistante logistique
  • Maud Leguy, conditionneuse
  • Sandrine Colinot, conditionneuse
  • Cyril Raveau, vigneron au Domaine Flavigny Alesia, Pont Laizan


Un magazine à (re)voir sur france.tv

La Tête à l'endroit

Présentation :
Guillaume Pierre
 

Guillaume à Flavigny


Flavigny : son anis, ses histoires, son terroir

Réalisation :
Loïc Mahé
Benoît Lichté

 

Diffusion :
Dimanche 7 novembre
à 12.55

à re(voir) sur
france.tv

Déléguée aux antennes
et aux contenus :
Pascale Pfister

Chaque dimanche, Guillaume Pierre vous invite à le suivre quelque part en Bourgogne-Franche-Comté, pour rencontrer des femmes et des hommes, passionnés, passionnants, qui vivent au rythme de la grande région.

 

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