France et Hervé en cuisine
INEDIT - Saison #2 du magazine d'enquête culinaire

Le Goût des rencontres

UNE TOURTE AUX POMMES DE TERRE AUX CEPES, DANS UN CHATEAU FORT LANDAIS
Magazine - Samedi 16 mars 2019 à 11:30 - Sur France 3 Nouvelle-Aquitaine

Le Goût des Rencontres est une collection magazine en mode documentaire, qui dresse un portrait sensible de néo-aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu’ils préparent et partagent.

Une tourte aux pommes de terre aux cèpes, dans un château fort landais.

Cette semaine, France part à la rencontre d'Hervé, un militaire retraité qui vit dans un château fort à Saint-Martin-de-Hinx. Ce château landais appartient à sa famille depuis des siècles.

Comme il dit: " être châtelain dans les Landes, c'est savoir tout faire : refaire le pont-levis et la toiture en fonction de la direction du vent, installer l'eau courante, travailler la terre, savoir où sont les champignons, mettre en valeur un patrimoine exceptionnel et le restaurer... Rassembler sa famille et ses amis autour d'une belle table, de foie gras aux cèpes, de magret à la plancha, de tourte aux pommes de terre, raconter des histoires chevaleresques et motiver les troupes pour les chantiers futurs. »  

Après une cueillette de cèpes, pour certains fraîchement ramassés et dégustés sur place, c’est en cuisine que France continuera sa journée auprès d’Herve pour cuisiner la tourte qui sera dégustée en famille avec des magrets de canard cuits à la minute.

Trois générations de châtelains se retrouvent autour de la table. Le grand-père, les filles et les petits-enfants… dignes héritiers d’un patrimoine ardemment entretenu et conservé par Hervé.
 

Trois générations autour de la table

France partage le repas familial

 

 

Logo Le Goût des rencontres

Une coproduction
France 3 Nouvelle-Aquitaine/France.tv studio
 

Présentation : France Oberkampf

Réalisation: David Loisel
 

Durée: 26'

Les ingrédients pour réaliser la recette

Magret, pommes de terre, cèpes...

A voir et à revoir sur na.france3.fr

 

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Vue d'ensemble du château

Vue d'ensemble du château

Le château vu du ciel

Le château vu du ciel

En haut de la tour

En haut de la tour

France entourée d'Hervé et de sa famille

France entourée d'Hervé et de sa famille

France et Hervé aux champignons

France et Hervé aux champignons

La tourte et le magret

La tourte et le magret

Contact Presse Nouvelle-Aquitaine

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Responsable Communication France 3 Aquitaine
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Emmanuelle Sorlier
Déléguée à la communication de France 3 Nouvelle-Aquitaine