PISTES VERTES

Laurent Quembre va à la rencontre des Normands qui se bougent pour l’environnement, chacun dans leur domaine, chacun à leur échelle. Ils ont un point commun : ils ont commencé à appliquer quelques gestes écologiques dans leur vie de tous les jours avant d’aller plus loin dans leur démarche, parfois jusqu’à en faire leur métier.

Laurent vous propose de découvrir quelques-uns de ces parcours, de ces initiatives aux quatre coins de la Normandie.

Dans ce numéro, Laurent ira à la rencontre d'Agnès pour s'initier à la cuisine végétale depuis Trouville-sur-mer. On découvrira son restaurant Molybagert, un peu particulier puisqu'on y trouve aucun produit d'origine animal. Pas de viande, ni charcuterie, mais pas non plus de produits laitiers. Tout est vegan. Une démarche qui rejoint la défense de l'environnement puisque produire de la viande consomme énormément de ressources.

Laurent se rendra ensuite entre Falaise et Argentan pour rencontrer des chasseurs. Ils se sont mobilisés pour mener une étude afin de replanter des haies dans les plaines agricoles par leur fédération de chasse. Le but : réintroduire de la biodiversité dans ces territoires et améliorer le ruissellement de l’eau.

Puis, Laurent découvrira l'atelier de Noëlla Lelarge qui a ouvert en 2017 au centre de Ouistreham. Elle y fabrique des vêtements et des articles textiles éco-responsables. Elle accueille aussi dans sa boutique des créateurs et artisans d’arts locaux, engagés dans la même démarche de récupération et de revalorisation des matières premières.

Enfin, direction le Golf de Granville dans la Manche qui est aujourd’hui un modèle de golf éco-responsable. Situé sur un massif dunaire, il est géré sans produits phytosanitaires.
Et ce depuis plus de 15 ans. Le gazon est adapté à la nature du sol, et bénéficie de soins attentifs, pour concilier respect de l’environnement et plaisir des golfeurs.