France et Côme en cuisine
INEDIT - Saison #2 du magazine d'enquête culinaire

Le Goût des rencontres

ROTI DE PORC LAQUE AU MIEL A TOULX-SAINTE-CROIX
Magazine - Samedi 17 novembre 2018 à 11:30 - Sur France 3 Nouvelle-Aquitaine

Le Goût des Rencontres est une collection magazine en mode documentaire, qui dresse un portrait sensible de néo-aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu’ils préparent et partagent.

Rôti de porc laqué au miel à Toulx-Sainte-Croix

Côme est apiculteur comme son père. Rares sont les Creusois qui partent... 
D'ailleurs, la Creuse est la meilleure terre qui soit pour faire du miel et Côme sait de quoi il parle !

Il s’y est donc installé avec sa femme Hélène, une bretonne, et son fils. Ils ont construit leur maison toute en bois, sur un terrain vierge, face au Massif Central. C’est à proximité de leur maison que se trouvent un potager, une serre et des ruches.

Côme et Hélène vivent aujourd’hui quasiment en autonomie… et en dehors du système : ils récoltent du miel qu’ils commercialisent, produisent leur propre nourriture, éduquent eux-mêmes leur enfant et s’inscrivent dans un mode de vie de moins en moins alternatif, conscients de l’impact de l’homme sur l’environnement et la planète.

Pour autant, ils ne sont pas isolés. C’est à l’occasion d’un déjeuner regroupant leurs amis proches, anciens citadins et nouveaux-Creusois, qu’ils dégusteront un rôti de porc laqué au miel préparé par France, Côme et Lucas, un ami belge.
Aucun produit n’aura fait plus de 5 km ! 
 

 

Repas entre amis

Repas entre amis...

Logo Le Goût des rencontres

Une coproduction
France 3 Nouvelle-Aquitaine/France.tv studio

Présentation : France Oberkampf

Réalisation: Fodil Chabbi
 

Durée: 26'

France présente le rôti de porc laqué

France présente le rôti de porc laqué au miel

A voir et à revoir sur na.france3.fr

 

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France découvre la fabrication du miel

France découvre la fabrication du miel

Côme s'occupe des abeilles

Côme s'occupe des abeilles

France inspirée par les paysages creusois

France inspirée par les paysages creusois

France a peint la maison de Côme

France a peint la maison de Côme

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