Rencontre avec Chatchai Klanklong

Le restaurant "L'Orchidée" à Altkirch en Alsace.

Une cuisine thaïlandaise gastronomique, pleine de couleurs, de saveurs et de goûts sublimés.

Chatchai Klanklong, après avoir travaillé dans de grandes maisons étoilées françaises et suisses, propose avec son frère Kriangkai et sa mère Khai, une cuisine traditionnelle renouvelée.

A table, c'est une explosion de saveurs et de fraicheur, les goûts sont présents sans être ostensiblement puissants. La force des assaisonnements est maitrisée pour séduire les palais français, innovant dans les associations, magnifiant le cru, les épices et les condiments thaïlandais.

Pour retrouver les recettes, cliquez sur le lien ci-dessous :

https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/emissions/ca-roule-cuisine