VIURE AL PAIS OCCITAN

SABER-HAR : Lo ròc dels Pirenèus

De Denis Salles et Didier Bonnet

C'est une véritable célébrité bigourdane : le gâteau à la broche, est cuisiné de façon traditionnelle depuis longtemps.Il est incontournable pour les gourmands. Viure al País est allé dans les Baronnies à la rencontre de deux Bigourdanes qui ont accepté de nous livrer quelques-uns de leurs secrets de fabrication...

BIAIS : Amb lo Jacques dins lo Vilafrancat

Produit par Piget

L’art de la greffe… Sur les terres alluviales de Villefranche-de-Rouergue, le jardinage n’a plus de secrets pour Jean-Claude, initié à cet art d’empeutar assez secret autrefois. Aujourd’hui, il greffe encore pommiers et cerisiers et nous explique tout ce qu’il faut savoir pour réussir sa greffe.

FIGURAS : Alexis dins son País

De Benoît Roux et Olivier Denoun

Son pays c’est l’Aubrac. C’est le partage qui anime Alexis Charreire . Aujourd’hui, après des années par mont et par vaux, il est revenu dans son village natal de Lacalm pour reprendre un restaurant que la mairie à rouvert. Il fait vivre ce lieu dans un certain esprit de résistance comme un autre personnage de Lacalm qui lui sert de référence : Guillaume Rolland dit « Le Clairon », héros de la bataille de Sidi-Brahim.

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