'AI HOTU avec Alexandra SANCHEZ dit CHOCO
Episode #35
'AI HOTU avec Alexandra SANCHEZ dit CHOCO
Samedi 25 décembre à 17h30
Sur Polynésie la 1ère
Dans ce 35e épisode de 'Ai Hotu, alors que Momo reçoit Alexandra SANCHEZ pour sa recette de tarte tatin aux pommes, foie gras et gingembre, Nanou, de son côté, est en compagnie de Fredo pour nous parler du citron caviar et d'orchidées. Océane nous fait découvrir une astuce recyclage du jeu croix rond ! Regardez !
LA RECETTE DE MOMO
TARTE TATIN AUX POMMES FOIE GRAS ET GINGEMBRE
Aujourd'hui Momo accueille Alexandra SANCHEZ pour réaliser de la tarte tatin aux pommes, foie gras et gingembre
Les ingrédients
- 5 pommes
- 200g de sucre blanc et 1 c à s d’eau pour le caramel
- 3 escalopes de foie gras cru
- Gingembre frais
- Papier cuisson
La préparation :
- Pour la pâte brisée
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 50 ml d’eau
- 1 jaune d’oeuf
- Préparer la pâte et réserver au réfrigérateur au moins 30 min
- Préparer le caramel ajouter les fruits puis le gingembre râpé
- Cuire encore un peu pour que le gingembre se diffuse
- Mettre dans un plat les fruits caramélisés et recouvrir avec la pâte
- Poêler les escalopes et les placer sur la tatin
Bon appétit
Dressez votre assiette et appréciez votre plat !
LE FA'A'APU DE NANOU
Nanou nous propose de découvrir le citron caviar et les orchidées avec son invité Fredo.
L'ASTUCE RECYCLAGE D'OCÉANE
Enfin, Océane nous fait découvrir une astuce recyclage à travers le jeu croix rond
