Envie Dehors !

Au mois de mars la vigne se réveille doucement du plus rude de l’hiver. C’est l’époque de la taille. Et ce n’est pas dans les terres mais le long du littoral vendéen que Julie démarre son voyage auprès d'Eric Sage, vigneron à Brem-sur-Mer qui exploite 15 hectares sur ce terroir faisant partie de l'appellation "Fiefs Vendéens". Il lui raconte la longue et vieille histoire de la vigne en Vendée et sa manière bien particulière, en biodynamie, de la travailler en respectant les éléments et le terroir.

Puis, direction le sud de la Vendée où est installée la plus grande pépinière viticole de France (et la 2ème à l’échelle mondiale) : Mercier. Elle y rencontre Olivier, directeur du laboratoire du groupe, pour mieux comprendre comment sont sélectionnés et travaillés les plants de vignes d’aujourd’hui, notamment pour éviter menaces et maladies.
 

Julie revient deux mois plus tard dans les vignes, au mois de mai. Il fait plus chaud, les paysages ont changé, et les vignes se sont un peu développées, malgré le gel qui, comme presque chaque année désormais, a sévi dans les plantations.

Elle a choisi de retourner voir Eric Sage pour prendre de ses nouvelles et découvrir le travail de la terre qu'il effectue en compagnie de Gérard et sa jument, par traction animale.

Elle se rend aussi dans le vignoble nantais, au Landreau au domaine de Briacé, une très ancienne propriété viticole qui sert aujourd'hui de support pédagogique au lycée viticole qui forme les vignerons de demain. Après avoir découvert le domaine avec Olivier, Maître de Chai, elle participe au cours d'ébourgeonnage dispensé par (un autre) Eric, auprès des élèves en première année de BTS.