13H15 LES MAGAZINES DE L'INFORMATION

13h15, le samedi

La cuisine du futur

Un document signé Anne-Claire Daniel, Nicolas Ducrot, Grégoire Roudier et Marielle Krouk

Qu'allons-nous manger demain ? Comment nous nourrir dans le futur, quand en 2050, la planète comptera 9 à 10 milliards d'habitants ? La production alimentaire occupe déjà 40% des terres cultivables et accapare 70% de l'eau potable. Et près d'un tiers de cette production finit à la poubelle.

L'équation semble insoluble : concilier dans l'assiette plaisir, santé et respect de la planète. Pourtant, en France et à l'étranger, certains ont peut-être trouvé les bons ingrédients...

Magali et Jean-François, producteurs d'algues en Bretagne depuis 20 ans, sont convaincus que les ressources du futur se trouvent en mer. Outre-Atlantique, l'Américain Dickson Despommier, inventeur des fermes verticales, nous fera visiter la plus grande installation de ce genre au monde, dans la banlieue de New-York. Sans terre, sans soleil, ces fermes permettent de faire pousser des millions de salades en pleine ville.

Enfin, le chef étoilé Thierry Marx nous ouvrira les portes de son laboratoire. Grâce à la physique et à la chimie, il invente une cuisine originale, plus végétale mais surtout sans déchet, adaptée à une planète qui change. 

13h15, le dimanche

Le fabuleux destin de la Butte 

Un film signé Hélène Lam Trong, Benjamine Jeunehomme et Bérengère Lafont

Après Notre-Dame, l’Hôtel de Ville de Paris, Saint-Tropez et le 36 quai des Orfèvres, voici le cinquième épisode de la collection « lieux de légende ».

Avec son esprit bohème, ses artistes, son esprit frondeur et ses histoires d’amour, la Butte Montmartre est un des lieux les plus emblématiques de la capitale. Les équipes de 13h15 vous emmènent dans ces rues pavées à la rencontre de ceux qui font vivre le quartier le plus haut-perché de Paris. Les soeurs bénédictines du Sacré-Coeur, les P'tits Poulbots, le Cabaret de Madame Arthur, les joyeux lurons de la République de Montmartre, ou encore Paule et Robert, 56 ans de vie commune ; tous nous ont raconté "leur" Montmartre.

Comment sauver l’âme d’un quartier devenu par endroit une caricature de lui-même ? Comment entretenir le folklore tout en se réinventant ? Pour le savoir, rendez-vous au sommet de la Butte…