Goûtez-Voir

Rencontre avec Nathalie et Philippe Gaillet , créateurs du lieu. Anciens cadres d'entreprises dans le Nord et la région parisienne, ils ont décidé de changer de vie et de s'installer dans les Monts du Lyonnais. Passionnés de permaculture, le couple a souhaité construire ce projet  autour du ressourcement durable.

Le chef du restaurant gastronomique, Jérôme Munster propose une cuisine saine et gourmande. Chaque jour,  il crée des menus en veillant à utiliser au maximum les produits issus de la ferme permacole ou des partenaires fermiers locaux.

La recette : Potiron d'automne dans tous ses états.