Le goût des rencontres

Pour ce numéro du Goût des rencontres, France se rend au sud-est des Landes, à la frontière du Béarn, près d’Orthez, dans les petits villages de Samadet et Arboucave.
Là-bas, chaque été depuis 40 ans, le soir venu, 500 personnes se réunissent à table lors d'un dîner copieux et festif.
Au menu, assiette landaise, gambas poêlées et une entrecôte de bœuf/frites. C’est la tradition. France Oberkampf profite de sa venue parmi les festayres, pour rencontrer les Carité, Jean-Marc et Lilas, père et fille, auteurs de l’un des rares guides des bonnes adresses du vin bio en France. Tous les ans, à l’occasion des fêtes landaises, quelques amis de Lilas se réunissent autour d’une autre table à Samadet, un déjeuner en famille et entre amis, que France sera également invitée à partager. Et pour l’occasion c’est la célèbre poêlée landaise qui sera cuisinée : haricots verts, oignons, pommes de terre, gésiers… accompagnés d’un vin bio choisi par Lilas et son père.

Des programmes courts de 3 minutes proposeront la recette phare du repas.