France et Jacky préparent le repas

Le goût des rencontres

Canard à la broche dans le cognaçais
Magazine - Inédit - Samedi 31 mars 2018 à 11h30 - Sur France 3 Nouvelle-Aquitaine

Le Goût des Rencontres est une collection magazine en mode documentaire, qui dresse un portrait sensible de néo-aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu’ils préparent et partagent.

 

CANARD A LA BROCHE DANS LE COGNACAIS 

Cette semaine, France se rend à Gondeville en plein cœur du Cognaçais, à la rencontre de Jacky, mémoire vivante de la région.

Les produits, la cuisine, la culture, l’histoire de la Charente n’ont pas de secret pour cet ancien viticulteur, spécialisé dans le cognac, et aujourd’hui à la retraite.

Depuis le marché de Jarnac jusqu’à la cheminée de la maison de Jacky, typiquement charentaise, France en découvrira plus sur la région que dans n’importe quel musée.

Cuisinier hors pair, Jacky préparera avec France un canard farci au foie et au Cognac, accompagné des traditionnelles mogettes. Entre souvenirs et petits secrets de fourneaux, deux amoureux de la cuisine et du terroir se rencontrent pour partager un dîner familial.  

 

Repas en famille

Dîner familial

Des programmes courts de 3 minutes proposeront la recette phare du repas.

 

Logo Le goût des rencontres

Une Coproduction :

France 3 Nouvelle-Aquitaine/ 
MFP (filiale du Groupe France Télévisions)
 

Présentation : France Oberkampf

Réalisation: David Loisel

Durée: 26'

 

canard à la broche

Canard à la broche

 Emission également diffusée sur
France 3 Centre Val de Loire

 

A voir et à revoir sur
na.france3.fr

 

 

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France et Jacky au marché de Jarnac

France et Jacky au marché de Jarnac

Les ingrédients de la recette du canard à la broche

Les ingrédients de la recette du canard à la broche

Jacky prépare la farce

Jacky prépare la farce

France et Jacky au salon

France et Jacky discutent au salon

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Déléguée à la communication de France 3 Nouvelle-Aquitaine