Michel Guérard, l'élégance en cuisine

Un village perdu dans l'arrière-pays des Landes et qui pourtant prospère... Une cuisine qui fait maigrir et qui pourtant nous régale... Michel Guérard, trois étoiles au Michelin depuis plus de quarante ans, a réussi à faire d'Eugénie-les-Bains le lieu des paradoxes réalisés.

Du terroir où il s'est enraciné, il ne garde que le meilleur. Des Thermes, dont il a la charge, qu'une élégance légèrement surannée. Avec une sérénité rare, il rappelle qu'un grand cuisinier ne rayonne pas seulement dans sa cuisine mais qu'il fait aussi bouger les lignes de notre société.