Chocolat, la tentation du luxe

Eux sont croqueurs, artisan chocolatier haut de vol ou encore, chocologue. Ils ont inventé leur métier et veulent donner tous les codes du luxe au chocolat, pour remporter des parts de marché. Comme toujours dans cette émission, on pourra découvrir ceux qui révolutionnent nos habitudes de consommation.  Entre leurs mains, le chocolat devient essentiel pour une vie saine et équilibrée et parfois même, une œuvre d’art…  Des paris risqués mais passionnants.

Au sommaire :

• Cemoi, numero 1 français du chocolat industriel (France 3 Occitanie - Aude Cheron) 
  Distribués dans les grandes surfaces, Cemoi  fournit  aussi en matière première  les meilleurs chocolatiers français. De la grande distribution sous le signe de l’excellence et la qualité, l’histoire d’une réussite familiale.
   
• Victoire Finaz, profession chocologue (France 3 Paris Ile de France - Yannick Le Gall) 
  Diplômée de psychologie, Victoire Finaz  a choisi de bâtir sa thèse de fin d’étude autour du chocolat. Désormais “chocologue” elle a clairement positionné son entreprise sur le marché du luxe. Séminaires d’entreprise, dégustations autour des accords vin/chocolat, conférences. Un parcours pour le moins atypique ! 
   
• Le club des croqueurs de chocolat (France 3 Bourgogne - Marie Jolly)
  Six fois par an, se réunissent à Paris 150 personnes, membres d’un club très sélect “le club des croqueurs de chocolat" qui décerne des Awards. Installé à Auxerre en Bourgogne, Olivier Vidal a reçu  en 2017 l’Award de l’excellence. 
   
• Du luxe à l’œuvre  d’art (France 3 Nouvelle-Aquitaine - Julie Radenac) 
  En Corrèze, au cœur du Limousin, s’épanouit un jeune chocolatier de 22 ans Rachid Makkecharade. Pâtissier de formation il est tombé amoureux du chocolat et le sculpte du soir au matin. Une ascension fulgurante pour ce jeune homme que rien ne prédestinait à cette activité.