Le Goût des rencontres

Gros grillons aux mogettes à Gémozac

S'il y a une personne à rencontrer pour parler cuisine et tradition en Charente-Maritime, c'est bien Piqthiu, figure émblétatique charentaise !

Cet amoureux du terroir, ce charcutier de formation qui a dû stopper sa carrière naissante après avoir perdu la mobilité de son bras, est devenu DJ, professeur de patois, chroniqueur culinaire… une sommité à Saintes où tout le monde le connait et où il connait tout le monde.

France va le suivre dans l'organisation d'un repas de bons vivants à Gémozac.

Du marché installé dans la brume matinale à la distillerie de pineau des Charentes où il déclamera une légende en patois saintongeais, en passant par un laboratoire de foie gras, c’est en cuisine, loin des côtes touristiques, qu’avec France ils prépareront le gros grillon et des mogettes traditionnelles au saindoux.

Un Goût des Rencontres résolument épicurien à Gémozac...