Rencontre avec Joy-Astrid Poinsot

Le restaurant "Chez Camille" à Arnay-le-Duc.

Situé en Bourgogne en plein coeur de la côte d'Or au croisement des chemins du Morvan, de l'Auxois et du Pays Beaunois, ce restaurant est niché dans la cité médiévale d'Arnay-le-Duc, un lieu idéal pour découvrir le patrimoine culturel et œnologique.

​Installé dans un hôtel particulier du 18e, "Chez Camille" est devenu au fil du temps une étape incontournable chargée d'histoire : l'art de vivre à la française offrant un voyage dans une bulle hors du temps.

La cuisine s'inspire des recettes mythiques d'Auguste Escoffier, de la Mère Brazier, de Paul Bocuse et des grands plats de notre gastronomie française.