Hommage à Paul Bocuse

Dimanche 21 janvier à 10h50 - En direct
 
Emission spéciale "Paul Bocuse"
Présentée par Odile Mattéi et Julien Sauvadon.

Retour sur toutes les facettes de la personnalité exceptionnelle de "Monsieur Paul", l'homme qui a fait rayonner Lyon à l'international, le chef triplement étoilé pendant plus de 50 ans, l'amoureux des produits d'origine de la création des halles de Lyon, le communicant qui a incité les chefs français à sortir de  leur cuisine, le businessman qui a fondé un empire, le visionnaire attaché à la transmission au travers de l'Institut Paul Bocuse et des "Bocuse d'or".

Les invités de l'émission :

- Gérard Collomb, ministre de l’Intérieur et ancien maire de Lyon,
- Christian Têtedoie, chef étoilé et meilleur ouvrier de France,
- Jacotte Brazier, petite fille de la mère Brazier,
- Jacky Marguin, ancien apprenti chez Paul Bocuse et ancien restaurateur,
- Christian Bouvarel, ancien chef chez Paul Bocuse,
- Davy Tissot, chef du restaurant gastronomique de l’Institut Paul Bocuse,
- Christian Bourillot, ancien restaurateur,
- Alain Lecossec, de l’Institut Paul Bocuse.

Nos équipes seront également en direct depuis Collonges-au-Mont-d'Or où une messe en l'honneur de Paul Bocuse sera célébrée ainsi qu'aux halles Paul Bocuse à Lyon.

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Lundi 22 janvier après le Soir 3 

Documentaire : Paul Bocuse, le passeur des bords de Saône
Réalisé par Odile Mattéi et Jean-Christophe Piffaut

Résumé :
Deux grands témoins, le designer Alain Vavro, gardien de la mémoire du cuisinier lyonnais et Pierre Troigros, le chef 3 étoiles de Roanne, ami et complice depuis 70 ans (Paul Bocuse le considère même comme plus créatif que lui) évoquent leurs souvenirs et expliquent le parcours exceptionnel de l’apprenti, formé à la dure dans les plus grandes maisons lyonnaises de l’époque, à l’homme d’affaires qui sera le premier à faire rayonner la gastronomie française aux Etats-Unis et au Japon.
Un épicurien, amoureux de la vie, pionnier de la publicité, Paul Bocuse c’est aussi les «Bocuse d’Or» et l’Institut qui porte son nom.
 

Voir la bande-annonce :