France et Adrien dans les parcs à huîtres
INEDIT - Saison #2 du magazine d'enquête culinaire

Le Goût des rencontres

Des huîtres vertes à la Tremblade
Magazine - Samedi 13 avril 2019 à 11:30 - Sur France 3 Nouvelle-Aquitaine

Le Goût des Rencontres est une collection magazine en mode documentaire, qui dresse un portrait sensible de néo-aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu’ils préparent et partagent.

Des huîtres vertes à la Tremblade

Adrien est ostréiculteur à la Tremblade, comme les 4 générations qui le précèdent. À 27 ans, il est à la tête d'une grande entreprise.

Quelle que soit la météo, ou la saison, les huîtres ont besoin d'attention pour arriver sur nos tables. Aujourd'hui, la marée monte au lever du jour et Adrien propose à France un tour dans les parcs en mer.

L'occasion de revenir sur la spécificité des huîtres Marennes-Oléron dont la couleur verte est due à une micro-algue endémique, la navicule... L'occasion aussi de revenir sur la différence entre la claire et la spéciale et de découvrir que les claires savent, elles aussi, trouver une seconde jeunesse.

Dans une vieille cabane ostréicole familiale réaménagée en lieu chaleureux, avec la maman d’Adrien, France apprendra à cuisiner les huîtres froides et chaudes accommodées de différentes façons.

Des recettes aussi faciles qu’inattendues, partagées lors d'un repas en famille et entre amis, comme on en fait souvent dans cette cabane de la Tremblade.

 

Repas familiale

 

 

Logo Le Goût des rencontres

Une coproduction
France 3 Nouvelle-Aquitaine/France.tv studio

Présentation : France Oberkampf

Réalisation: David Loisel

Durée: 26'
 

Recette d'huîtres

Recettes d'huîtres...

A voir et à revoir sur na.france3.fr

 

Suivez sur Facebook, Twitter et Instagram les images, petites vidéos, découvertes et impressions de tournage.

 

logo canaux

 

France et la mère d'Adrien préparent les huîtres

France et la mère d'Adrien préparent les huîtres

France à la Temblade

France à la Tremblade

Coucher de soleil sur les parcs

Coucher de soleil sur les parcs

Aquarelle des cabanes ostréicoles de la Tremblade

Aquarelle des cabanes ostréicoles de la Tremblade

Vue aérienne des parcs à huîtres

Vue aérienne des parcs à huîtres

Contact Presse Nouvelle-Aquitaine

Emmanuelle Hardy
Responsable Communication France 3 Aquitaine
Liliane Maneuf-Iwan
Responsable Communication France 3 Poitou-Charentes
Emmanuelle Sorlier
Déléguée à la communication de France 3 Nouvelle-Aquitaine