COUP DE FOOD #11 avec Vaitea

Samedi 14 mai 2022 à 18h00

Cette semaine, c'est Vaitea que nous retrouvons aux côtés du chef Kevin pour la recette des ravioles ricotta et basilic. Regardez et savourez !

RAVIOLES RICOTTA ET BASILIC

Les ingrédients :

200g de farine de blé dur
2 oeufs
3 cuil à s de ricotta
1 brin de basilic
1 brin de persil
5 champignons de Paris
du comté
1 cuil à café de Paprika
de l'huile d'olive
du sel, du poivre

Les ingrédients

La préparation :

Pour la pâte :

Mélanger la farine avec 2 œufs entiers/saler, pétrir 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit molle et réserver au frais.

Pour la ricotta :

Hacher le persil comme le basilic. Ajouter le persil et le basilic hachés dans la ricotta. Enlever la tige et la peau des champignons et les hacher grossièrement. Ajouter les champignons dans la ricotta avec un filet d’huile d’olive. Ajouter une pincée de sel de poivre et de paprika. Mélanger, filmer et laisser reposer au frigidaire.

Pour la fabrication des ravioles :

Mettre à chauffer de l’eau dans une casserole à feu doux. Couper la pâte en 3 parties, l’aplatir avec un laminoir. Reproduire le même processus pour les 2 autres parties de la pâte qui reste.

Pour fourrer les ravioles :

Faire des petits tas de ricotta sur la pâte fine. Recouvrir les tas avec une deuxième pâte fine. Découper les extrémités pour en faire des petits carrés. Former les ravioles et aplatir les extrémités.

Pour la cuisson :

Mettre les ravioles dans l’eau bouillante que l’on a mit à chauffer au préalable. (2 à 3 minutes de cuisson)

DRESSER LE PLAT

Ravioles

Nombre de calories et prix par personne :

1145 calories
650 FXFP

Bon appétit !

La question jeu :

Kevin nous avons une mission, faire gagner l’un de nos téléspectateurs mais pour ça, ils doivent répondre à ta question

Question : Quelle herbe est utilisée dans les ravioles ?

A- Le basilic ?
B- La coriandre ?

Tu as la réponse ?

Alors envoie A ou B au 7575 et tu pourras gagner l’un des lots proposés par notre partenaire