Rencontre avec Kévin Oudard

Le restaurant "Le Flaubert" à Villenauxe-la-Grande.

Dans un écrin de vigne, en plein cœur du village face à une église du XVIIIe siècle avec de superbes vitraux contemporains réalisés par l'artiste David Tremlett, le restaurant gastronomique "Le Flaubert" concocte une cuisine inventive et moderne.

La décoration est contemporaine mais chaleureuse avec de magnifiques assiettes de présentation réalisées spécialement pour le plaisir des clients.

Kévin nous fait découvrir le champagne produit par son frère François. Le vignoble est composé d’une grande majorité de chardonnnay sur Villenauxe-la-Grande et Bethon. Le pinot noir sur Villenauxe et le pinot Meunier sur la commune du Breuil, situé en vallée de la Marne, terroir propice à la culture de ce cépage.