CUISINE

Rencontre avec Geoffrey Orban

Emission culinaire - Samedi 14 septembre à 11h25

Sophie Menut nous propose une balade à Reims en compagnie d'un spécialiste en œnologie.

Geoffrey Orban, expert reconnu des terroirs de Champagne, fait découvrir à Sophie le monde du champagne, des vignes, des vendanges, des caves, tout en lui proposant une promenade gastronomique.

Ils rencontrent plusieurs acteurs locaux qui travaillent le champagne :
Alexandre Cattier, vigneron ; Hervé Dantan, chef de cave de la Maison Lanson ; Sandrine, apicultrice ; Marie Povoa Vogt, au Café du Palais ; Cyril Brun, chef de cave de la Maison Charles Heidsieck, et Maxime de Luca qui donne des cours de cuisine.

C'est en compagnie de Geoffrey Orban et de Maxime de Luca que Sophie cuisinera un mignon de porc caramélisé, lentillons de champagne et crème de chaource.

 

Pour voir et revoir cette émission et pour retrouver les recettes, cliquez sur le lien ci-dessous :

https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/emissions/ca-roule-cuisine

 

S MENUT

 

Une émission présentée par

Sophie Menut

 

 Emission à voir et revoir

sur France 3 Hauts-de-France

hdf.france3.fr