ÇA ROULE EN CUISINE
LA VERRINE AU PRALINE
DE PASCAL CAFFET A TROYES
Magazine - Dimanche 11 juin 2017 à 11h25 - sur France 3 Hauts-de-France
A bord de son foodtruck, Sophie Menut roule vers la Champagne-Ardenne et s’arrête à Troyes. Direction la gourmandise avec Pascal Caffet un pâtissier et chocolatier de choc ! Au menu : une verrine au praliné, noisette et chocolat !
La gourmandise n’est pas un vilain défaut ! Sophie Menut vous le prouve en vous faisant découvrir le siège du groupe Caffet à Troyes en compagnie du célèbre Pascal Caffet ! Laissez votre gourmandise parler en admirant une multitude de pâtisseries, chocolats et autres gâteaux qui trônent derrière les vitrines comme des œuvres d’arts.
Direction le centre-ville de Troyes, avec la toute première boutique ouverte en 1979 par les parents de Pascal Caffet (Lydie et Bernard Caffet). Moment de nostalgie, c’est ici que Pascal Caffet s’est découvert dans le métier comme chocolatier pâtissier dans sa jeunesse.
Pascal Caffet c’est un vrai passionné, il garde toute la tradition et le savoir-faire de la Maison Caffet et travaille avec son fournisseur de cacao, qu’il souhaite nous faire découvrir...
Les pralinés à l’ancienne de Pascal Caffet sont sans doute les meilleurs du monde !
Présentation : Sophie Menut
