Que contiennent véritablement nos assiettes ?

Manger local est-il forcément plus sain ? Comment faire face aux crises sanitaires telles que celles du canard avec la grippe aviaire ou celles des huîtres du Bassin de Thau, plusieurs fois interdites à la commercialisation. Les labels sont-ils une garantie ?

Pour répondre à ces questions Patrick Noviello et Florent Hertmann recevront :

> Jean-Pierre POULAIN, sociologue de l’alimentation – ISTHIA Université Toulouse Jean Jaurès

> Laurence PAYRASTRE, chercheur INRA Toulouse du laboratoire « Toxalim »

> Henri CABANEL, Sénateur PS de l’Hérault

> Jean-Luc GUERIN, Professeur à l’Ecole Nationale Vétérinaire, spécialiste de la grippe aviaire

> Jean-Louis CAZAUBON, Vice-Président du Conseil Régional en charge de l’agroalimentaire

Anne-Sophie Mandrou et Laurent Dubois iront également à la rencontre des producteurs et des consommateurs dans les allées du Parc des expositions de Toulouse.

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