PLANETE INVESTIGATION - LE SUCRE : LA GUERRE EST DÉCLARÉE

Le sucre : la guerre est déclarée. Sodas, chocolats, bonbons… le sucre est, depuis toujours, synonyme de fête et de plaisir. Pourtant, il serait responsable de multiples maux comme le surpoids, l'obésité, le diabète et les maladies cardio-vasculaires. Depuis le début du XXe siècle, sa consommation n'a cessé de croître. Il est désormais présent dans de nombreux produits, même salés, des rayons des supermarchés • La révolution dans nos assiettes : l'histoire d'une révolution culinaire. Retour sur l'évolution de l'industrie agro-alimentaire aux Etats-Unis pour comprendre l'explosion de certaines maladies