Gastronomie, un patrimoine à défendre !

Tous en cuisine..

Les médias, le web,... nos proches. lls nous incitent de plus en plus à cuisiner  pour manger mieux  et parfois bio  et surtout pour retrouver cette saveur  d'antan : le plaisir  de faire...  Les cuisines équipées et personnalisées, les cours de Chefs cuisiniers comme les livres de recettes ... sont les ingrédients les plus réussis pour réaliser de  bons petits plats... un art de la table qui se vit au quotidien pour certains.

3 amoureux de la cuisine.

Ils croient en leurs produits, ils sont attachés à la fabrication des plats mais aussi à l'accueil des gourmands. Au-delà de l'assiette, vous allez le voir, ce sont des vies, des  histoires de cuisine incarnées par des hommes ou des femmes qui ont hérité d'un savoir-faire ou qui parfois ont tout lâché pour retrouver les goûts et les saveurs de leur enfance. Une cuisine « à la française » assez éloignée des complications moléculaires, des chichis des années 90 et bien sur des fast-foods. Le pâté en croute de nos grands-mères, n'a pas forcément dit son dernier mot.

Une cité internationale de la gastronomie à Dijon     

A Dijon, la cité internationale de la gastronomie et du vin (surtout du vin !) devrait ouvrir ses portes en 2019. En février dernier, le maire de Dijon, François Rebsamen et Michel Gostoli, le président d'Eiffage Construction, présentaient officiellement ce vaste projet (culturel et touristique) à l'occasion de la signature du protocole de vente de l'ancien hôpital général. Depuis ? Mis à part deux recours en justice, plus rien. Que verront les 200 000 visiteurs attendus chaque année sur le site ?

Que trouvera t ‘on dans cette cité ? Comment y seront impliqués les acteurs locaux (de la gastronomie et du vin).

Et à Lyon !!!

Capitale de la gastronomie. Aujourd'hui, Lyon est la ville de France qui compte le plus de restaurants par habitants.

800 ouvriers travaillent aujourd'hui pour créer dans  le  « Grand hôtel Dieu », la cité internationale de la gastronomie, projet économique et touristique grandiose de 51.000 m². Montant de l'aménagement : 19 millions d'euros. L'ouverture de la cité est prévue fin 2018 avec des parcours pédagogiques, ludiques, sensoriels. Lyon est aujourd'hui la 1^ère destination pour les weekends. La future cité sera évidemment un atout supplémentaire.