Rencontre avec Pascal Caffet

Après avoir travaillé avec les plus grands pâtissiers parisiens, Pascal Caffet revient dans sa ville natale pour reprendre l’affaire familiale. Son ingrédient préféré : le cacao.

Visite de l’une de ses boutiques, où pâtisseries, chocolats et autres gâteaux trônent comme des œuvres d’art. Sophie poursuit sa visite et rencontre Olivier de Loisy, le fournisseur officiel de fèves de cacao de Pascal Caffet.

Elle découvre avec gourmandise les saveurs délicates et harmonieuses des cacaos avant de déguster un "Caffet gourmand" : Une verrine au praliné et au chocolat.

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https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/emissions/ca-roule-cuisine