Lovaina Chapman
Contact - Polynésie La 1ère
Votre rendez-vous culinaire
Coup de Food avec Ranitea Laughlin
Dimanche 3 Septembre
17:50
Un coup de food pour nos papilles
Cette semaine dans votre rendez-vous culinaire, le chef K. accueille Ranitea Laughlin, danseuse bien connue dans le monde du 'ori Tahiti.
Elle commence à l'âge de 8 ans à l'école de danse de sa tante, Moeata Laughlin. On la retrouvera souvent par la suite sur la scène de To'ata à l'occasion du Heiva i Tahiti. En 2017, elle rejoint l'école de dans e de Poerava Taea, Manohiva. Parmi ses nombreuses passions, la couture, dont elle vous parlera dans cette épisode.
Nous vous proposons de découvrir quelle recette elle nous prépare et nous vous invitons fortement à la reproduire chez vous !
Seulement 312 calories par portion pour un délicieux repas aux empreintes coréenne. Alors, sortez vos ustensiles de cuisine et surprenez vos convives avec cette exquise recette proposée par nos chef.
C'est le coup de food Garanti !
Pour la découpe :
1.Prendre 1 courgette et la tailler en bâtonnets. 2.Prendre 1 aubergine et la tailler en forme triangulaire. 3.Prendre 1 carotte et l’éplucher et la découper en bâtonnets également. 4.Prendre 1 oignon et le couper en deux, puis le couper ensuite en lamelle. 5.Prendre 1 brocoli et venir l’équeuter. 6.Prendre des shiitakeset les découper. 7.Prendre une branched’oignon vert et le découper en rondelle moyenne pour pouvoirle cuire après.
Pour la cuisson :
8.Faire chauffer de l’eau, y mettre les nouilles de patate douces 9.Mettre de l’huile d’olive dans une poêle 10.Rajouter les aubergines dans la poêle ( 3, 4 minutes de cuisson) 11.Rajouter des petits flocons de piments 12.Réserver les aubergines 13.Dans la poêle précédentes on rajoute les brocolis ( les faire revenir ) 14.Réserver les brocolis 15.Toujours dans la même poêle, rajouter les courgettes 16.Faire attention entre-temps à la cuisson des nouilles 17.Rajouter des graines de sésame 18.Réserver les courgettes 19.Faire revenir les oignons 20.Faire revenir les champignons 21.Faire revenir les carottes 22.Égoutter les nouillesDans la même poêle, ajouter les nouilles puis tous les légumes, faire cuire quelques minutes le tout à feu doux.
Saler/poivrer à votre goût. Dresser le plat
