Les poissons du Rhin

Si le poisson se fait rare, les pêcheurs également. Nous accompagnons, pour une sortie pêche au lever du jour, les passionnés Jean-Marc Adam et Jérémy Fuchs, derniers pêcheurs professionnels exerçant sur le fleuve.

Après la rencontre avec un impressionnant silure qui envahit les eaux rhénanes, nous rencontrons Alexis Albrecht, chef étoilé à Rhinau, pour célébrer le brochet avec les herbes et fleurs de son jardin.

Puis, nous nous rendons chez Alexandre Baur, chef à Ebersmunster.

A Barr, le jeune chef Lucas Engel réalise une inventive recette de silure cuit sur des braises de pommes de pin de la forêt voisine.

Avec Succulent ! les poissons d’eau douce nous réservent des surprises gustatives. De quoi séduire tous les palais.

Un produit du terroir, une histoire, un épisode. Succulent !, l’émission de cuisine chaleureuse et gourmande où le produit est la star.
Un voyage culinaire inédit comme un documentaire autour des produits locaux avec lesquels nous avons grandi et dont on croyait tout savoir.
Une rencontre avec les chef.f.e.s qui les réinventent et nous révèlent leurs meilleures recettes de cuisine.
Du Fooding au Michelin, de la baraque à frites au restaurant gastronomique, tous les goûts sont dans la nature et dans Succulent !

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