Dijon, terre de vins

Au XIXième siècle, Dijon était une grande cité viticole avec une superficie de 1200 hectares et le vin était considéré comme essentiel

Cependant la viticulture dijonnaise a connu un déclin à la fin du XIXième siècle.
Peu à peu, le phylloxéra d'abord, puis l'urbanisation de Dijon et de sa banlieue, ont fait disparaître le vignoble et repousser ses limites jusqu'à Marsannay-la-Côte.

Le Clos des Marcs d'Or, ancienne propriété des ducs de Bourgogne et du roi de France, est le domaine le plus ancien et le plus grand de Dijon.
Ce passé viticole n’en reste pas moins riche, comme Marie-Christine Arlaud, une guide de l’office du tourisme nous l’explique. Depuis l’époque médiévale jusqu’au XIXème siècle,  le vignoble dijonnais se développe. En commençant par l’impulsion des moines de Clairvaux, puis des ducs de Bourgogne, pour ensuite devenir des vins de « soif ». 

Toutefois, la viticulture dijonnaise laissa des traces que l’on retrouve aujourd’hui sur les rues, les façades et les musées.
Un nouveau chapitre s’ouvre à présent. Depuis l’inscription de Dijon à l’UNESCO en 2015 dans la catégorie des climats du vignoble en Bourgogne, la viticulture dijonnaise vit une véritable renaissance (le Domaine de la Cras en est le symbole).