Succulent ! Les frites - crédit FTV

Succulent !

La frite
Samedi 17 juin à 11.25

En France, on mange des frites du sud au nord, mais nulle part ailleurs comme dans le département du Nord.

« La frite, c’est la fête. Dites à une vieille personne, à un bourgeois, à un prolétaire, à un enfant qu’il va manger des frites, vous allez voir, son visage va s’illuminer ». Luc-Jérôme Bailleul

Délicieusement grasse et salée, la frite est une véritable culture dans le Nord, comme le raconte malicieusement Luc-Jérôme Bailleul, fondateur de l’Amicale de la frite.

Réalisée avec de bonnes pommes de terre, comme celles cultivées par la famille Loingeville, la frite est plongée dans de la graisse de bœuf ou une huile végétale, pour s'élever, dorée et moelleuse à cœur, et être dégustée, en cornet ou dans un sandwich, c'est ensuite une affaire de goûts que Succulent ! explore avec gourmandise.

Petits et grands, personne ne résiste à son goût réconfortant.

Baraque à frites, recette de grand-mère et souvenirs de chef talentueux, histoire et sociologie, sauce samouraï ou pointe de sel, la frite est dans tous ses états dans Succulent !. Qui en reprend ?

 

succulent !

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A déguster sans modération

tous les samedis

 à 11.25 

(épisodes de 26')

Raconté par Marie Montuir

Réalisation : Guillaume Leblond

Production : Eden

 

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Délégué aux antennes et contenus :
Stéphane Pessin
 

Directrice régionale :
Caroline Laub

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Valérie Rubis
Chargée de Communication France 3 Centre-Val de Loire
Joséphine Amos
Chargée de communication en alternance France 3 Centre-Val de Loire