Bière : la pression monte

Mardi 20 juin à 21.00

La vie des français est en plein bouleversement : réchauffement climatique, inflation, bien-être animal, nutrition, défense de nos terroirs et de nos traditions… jamais nos concitoyens n’ont été aussi engagés pour rendre le monde meilleur, du champ à l’assiette, de l’usine à l’appartement. La mission des docs conso : éclairer les choix du citoyen face à une offre de consommation parfois compliquée à déchiffrer. Quels secrets se cachent derrière vos plats, aliments préférés, vêtements ou produits ménagers ? Tromperies culinaires, contrefaçons, juteux business... Nos produits phares passent à table !

Découvrez la face cachée de nos produits de consommation avec Les Docs Conso, une case documentaire proposée par France 5 les mardis à 21h.

C'est historique : en début d'année, la bière est devenue la boisson alcoolisée préférée des Français, passant légèrement devant le vin. Après 30 ans de recul, ce renouveau est d'abord le fait de l'explosion des bières artisanales en France : des bières produites localement, avec des céréales souvent bio et une multiplication de styles, sur le modèle américain : IPA, sour, pale ale, triple stout, Neipa ... En quelques années, la France est devenu le premier pays d'Europe en nombre de brasseries : près de 3000 contre seulement 20 dans les années 80. D'immenses bars à bières sortent de terre en périphérie des villes et des caves spécialisées apparaissent dans les supermarchés, à côté des traditionnelles caves à vin. Des cultures de houblon se développent partout sur le territoire. Des fortunes se créent. Face à cette profusion, comment s'y retrouver ? Toutes ces nouvelles bières se valent-elles ; sont-elles vraiment locales ? Quelle est la réplique des industriels ? Des plaines du Nord à la Catalogne en passant par l'Alsace, voyage à la rencontre des nouveaux visages de cette révolution en cours.